Macarons & talons hauts

Après avoir vu cette recette sur cuisine+ mes enfants ont eu envie d'essayer ce drôle de gâteau à la carotte venu tout droit des états-unis... Et le résultat a plu autant qu'étonné !!! La dose de sucre m'a semblé énorme mais finalement cela ne ce ressent...

Pour accompagner le foie gras par exemple... Ingrédients : 250 gr d'oignons (~2 gros) 75 gr de cassonnade 5 cl de vin blanc sel - poivre Faire revenir les oignons émincés finement dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient...

Excellent avec du foie gras et du confit d'oignons mais aussi nature... Pour un petit pain d'épices : 125 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique (6 gr) 50 gr de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 2,5 c à c de 4 épices (7 à 8 gr) 125 gr de miel 1 oeuf...

Un régal avec le café... J'ai emmené ces tartelettes au boulot pour mon anniversaire, avec des fondants au chocolat et des petites meringues, ça a fait un carton!!! Pour environ 35 mini-tartelettes: 90 gr de beurre demi-sel pommade 45 gr de sucre glace...

Voici des petites friandises que mes enfants adorent !!! Ingrédients: 70 gr de blancs d'œufs (~2 blancs) 70 gr de sucre semoule 70 gr de sucre glace du colorant (facultatif) Monter les blancs en neige en y incorporant le sucre semoule en 4 fois lorsqu'ils...

Ingrédients: 50 cl de lait 10 cl de crème liquide 100 gr de beurre 300 gr de farine 100 gr de sucre 1 sachet de levure chimique 3 œufs Faire chauffer dans une casserole le lait, la crème et le beurre. Mélanger au robot la farine, le sucre, la levure et...

Rien de tel pour accompagné une crêpe ou une gaufre... Ingrédients: 200 gr de sucre 2 c à s d'eau 20 cl de crème fleurette 20 gr de beurre Faire chauffer la crème, réserver. Faire un caramel pas trop foncé avec le sucre et l'eau. Hors du feu ajouter la...

Recette ultra rapide pour un résultat toujours très apprécié ;-) Pour un gâteau pour 8 personnes: 250 gr de chocolat au lait 150 gr de beurre 120 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 60 gr de farine Faire fondre au micro-ondes le chocolat et...

Une petite salade bien fraiche, à servir en entrée ou en verrine à l'apéro... Pour 4 personnes: 125 gr de riz (1 verre à moutarde) 6 bâtonnets de surimi 8 tomates cerises 4 à 6 rondelles d'ananas au sirop quelques crevettes de la sauce cocktail (3/4 mayo...

Après les galettes, voici les crêpes. Pour 35-40 crêpes: 330 gr de farine de froment 70 gr de farine de blé noir 150gr de sucre 4 œufs 110 gr de beurre fondu environ 1 litre de lait ( 80 cl puis 20 cl ) un peu de calvados et d'extrait de vanille Mélanger...

Le dimanche soir à la maison c'est souvent soirée crêpes. Pour une quinzaine de galettes: 200 gr de farine de blé noir 50 gr de farine de froment 1 oeuf 1/2 verre de cidre 50 gr de beurre fondu sel 40 cl d'eau Mélanger les ingrédients et laisser reposer...

Les chouquettes c'est tellement bon pour le gouter... Pour environ 35 chouquettes: 100 gr d'eau 100 gr de lait 80 gr de beurre demi-sel 120 gr de farine 4 gr de sucre 3-4 oeufs Faire fondre dans une casserole le beurre avec le lait et l'eau. Ajouter la...

A la maison le samedi soir c'est souvent "apéro pizza"... Pour 2 grandes pizzas: 500 gr de farine 2 sachets de levure boulangère (12 gr) 27 cl d'eau tiède 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de sel Mélanger tous les ingrédients et pétrir 2 min. Laisser pousser...

Aujourd'hui un petit dessert ultra rapide, la panna cotta. Rien de plus simple comme petite crème. Ingrédients pour 8 ramequins: 40 cl de crème liquide 20 cl de lait 55 gr de sucre 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille 3 feuilles de gélatine...

Et c'est parti!!!! Et voilà, après une longue, très longue hésitation et après avoir navigué sur la blogosphère depuis de nombreuses années, enfin je me lance!!! C'est donc sans prétentions mais avec une grande fierté que je vous présente mon blog culinaire...