Pain d'épices

Publié le 28 juin 2014 par léna

Excellent avec du foie gras et du confit d'oignons mais aussi nature...

Pour un petit pain d'épices :

125 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique (6 gr)
50 gr de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
2,5 c à c de 4 épices (7 à 8 gr)
125 gr de miel
1 oeuf
50 gr de lait

Mélanger la farine, les sucres, la levure et les épices. Ajouter le miel, l'œuf et enfin le lait tiède. Faire cuire dans un moule à cake beurré à 160°, 40 minutes en couvrant d'alu à mi-cuisson. Pour un grand pain d'épices, doubler les quantités et faire cuire 1 heure en couvrant d'alu à mi-cuisson.