Macarons & talons hauts

Une recette rapide, excellent avec des crêpes ... Ingrédients: 200 gr de jus de clémentine (~ 5) 1 œuf 70 gr de sucre 1 c à s de maïzena 30 gr de beurre Faire chauffer dans une petite casserole le jus de clémentine. Dans un cul de poule, fouetter l'œuf...

Accompagne très bien une volaille... Pour 4 à 6 personnes: 800 gr de potiron 200 gr de fourme d'ambert 2 c à s de crème fraiche 1 c à s d'huile de noix quelques cerneaux de noix Éplucher et couper le potiron en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Le...

Voici un entremet où l'acidité et la fraicheur du citron se marient à merveille avec la douceur du praliné... Composition: - un streusel noisettes (cercle de 16 cm) J-1 - un moelleux citron noisettes (cercle de 16 cm) J-1 - un crémeux praliné (cercle...

Une recette express des fameux petits pains indiens, idéal à l'apéro ;-) Pour 8 naans: 330 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 yaourt nature 1 c à s d'huile neutre 1 c à c de sel 100 gr d'eau 8 vache qui rit du curry Mettre dans le bol du robot...

Au bon gout de spéculos et bien moelleux... Merci Elisa!!! Pour 8 personnes: 160 gr de farine + 1 sachet de levure chimique 100 gr de sucre 100 gr de spéculos 1 yaourt nature 2 œufs 50 gr de beurre fondu 2 pommes Mixer les spéculos pour obtenir une poudre...

Recette facile, avec des blancs cuits au micro-ondes... Pour 6 personnes: *la crème anglaise 6 jaunes d'œufs 1/2 l de lait 80 gr de sucre 1/2 gousse de vanille Dans une casserole faire chauffer le lait avec la demi gousse de vanille. Dans un cul de poule...

Tellement bon quand c'est fait maison!!! Pour 4 personnes: 2 beaux blancs de poulet 2 tranches de jambon 4 tranches de fromage leerdammer 1 oeuf + un peu de lait de la farine de la chapelure Couper les blancs de poulet en deux dans le sens de l'épaisseur....

Des petits biscuits sablés bien vanillé excellent avec le café... Pour une bonne quarantaine de biscuits: 35 gr de sucre 1 gousse de vanille 120 gr de beurre pommade 140 gr de farine 60 gr de poudre d'amandes 1/2 c à c de vanille liquide 60 gr de sucre...

Des nems sans friture, juste cuits au four... Pour 12 nems: 12 feuilles de riz 50 gr de vermicelle chinois (de haricot mungo) 2 blancs de poulet 1 belle carotte 4-5 champignons de paris 1 oignon 1 oeuf 2 c à s de sauce soja 3 c à s de sauce nem du gingembre...

Quand le tajine rencontre la carbonnade.... Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 1 oignon rouge 200 gr d'abricots secs 6 tranches de pain d'épices 50 gr d'amandes entières 1 c à s de miel de l'huile d'olive Faire revenir dans une sauteuse avec un peu...

Un dessert inspiré par Michalak... Pas mal d'étapes pour ce dessert, à faire en deux temps, il faut bien s'organiser ;-) Franchement, ça en vaut la peine!! -une pâte sablée -un biscuit Trocadéro à la pistache -un confit de framboises -une chantilly ivoire...

Pour 4 personnes: 1 kg de crevettes cuites 2 oignons 2 gousses d'ail 1 grosse boite de tomates pelées 20 cl de lait de coco 1 c à c de curry sel Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés. Ajouter l'ail haché et le curry puis faire...

Pour 8 personnes: *la crème pâtissière: 1 jaune d'oeuf 150 gr de lait 20 gr de sucre 10 gr de maïzena 1/2 gousse de vanille Faire chauffer le lait dans une petite casserole. Dans un bol, blanchir avec un fouet le jaune d'oeuf avec le sucre puis ajouter...

Pour 8 personnes: *les vols au vent: 8 croûtes à bouchées 400 gr de saint jacques 2 belles carottes 2 échalotes 50 gr de beurre 50 gr de farine 1/2 litre d'eau + 1 cube de bouillon de légumes 1 c à s de crème fraiche un peu de cognac (facultatif) Faire...

Une petite entrée pleine de fraicheur... Pour 4 personnes: 1 pamplemousse 1 avocat bien mûr 1 c à c d'épices à guacamole 1 citron vert 1 boite de crabe (145gr) 3 c à c de mayonnaise 2 c à c de crème épaisse du paprika de la ciboulette Peler le pamplemousse...