entree

Une petite entrée pleine de fraicheur... Pour 4 personnes: 1 pamplemousse 1 avocat bien mûr 1 c à c d'épices à guacamole 1 citron vert 1 boite de crabe (145gr) 3 c à c de mayonnaise 2 c à c de crème épaisse du paprika de la ciboulette Peler le pamplemousse...

Une jolie association de saveurs... Une entrée pour 6 personnes: 300 gr de lentilles vertes 2 carottes 3 tranches de saumon fumé (~90gr) 1/4 d'oignon rouge 1.5 c à c de moutarde à l'ancienne 1.5 c à c de jus de citron 3 c à c d'huile de colza 3 c à c...

Avec une petite salade.... Pour une tarte pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 3 poires 100 gr de fourme d'ambert quelques noix Eplucher les poires, les couper en tranches épaisses et les poêler dans un peu de beurre. Réserver. Dérouler la pâte feuilletée...

Pour ceux qui aime le sucré-salé... Pour 6 feuilletés: 2 crottins de chavignol 1 à 2 pâtes feuilletées du miel 1 oeuf du thym ( facultatif) Découper les crottins en trois. Détailler la pâte de façon à avoir un disque plus grand pour le dessus du feuilleté....

Une petite salade sympa pour accompagner un barbecue.... Pour 4 personnes: 1/2 chou blanc 3 carottes 3 c à s de mayonnaise 3 c à s de crème liquide 1 c à s de sucre 1 c à s de vinaigre de cidre quelques raisins (facultatif) un peu de sauce Worcestershire...

Pour accompagner le foie gras par exemple... Ingrédients : 250 gr d'oignons (~2 gros) 75 gr de cassonnade 5 cl de vin blanc sel - poivre Faire revenir les oignons émincés finement dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient...

Excellent avec du foie gras et du confit d'oignons mais aussi nature... Pour un petit pain d'épices : 125 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique (6 gr) 50 gr de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 2,5 c à c de 4 épices (7 à 8 gr) 125 gr de miel 1 oeuf...

Une petite salade bien fraiche, à servir en entrée ou en verrine à l'apéro... Pour 4 personnes: 125 gr de riz (1 verre à moutarde) 6 bâtonnets de surimi 8 tomates cerises 4 à 6 rondelles d'ananas au sirop quelques crevettes de la sauce cocktail (3/4 mayo...