dessert

Une meringue crousti-fondante recouverte de chantilly et de fruits... Pour 6/8 personnes: *la meringue: (peut se faire la veille) 4 blancs d’œufs 200 gr de sucre 1 c à c de jus de citron 1 c à s de maïzena Commencer à monter les blancs avec le jus de...

Délicieux encore tiède... Pour une quinzaine de gros cookies: 110 gr de beurre pommade 100 gr de sucre cassonade 90 gr de sucre blanc 1 œuf 1/2 c à c d'extrait de vanille 225 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 20 gr de cacao non sucré 100 gr de...

Un gâteau moelleux et aéré nappé d'un glaçage croquant... Pour 6 personnes: *le gâteau: 3 œufs 125 gr de cassonade (ou sucre blanc) 50 gr de farine 25 gr de cacao en poudre non sucré 75 gr de beurre de l'extrait de vanille Au robot, battre à l'aide du...

Composition: - une pâte sablée - un biscuit moelleux - une chantilly mascarpone - un crémeux passion simplifié - des fraises Pour 6/8 personnes: *le crémeux passion 85 gr de confiture de passion 2 œufs 70 gr de beurre doux pommade Dans une petite casserole...

Pour une vingtaine truffes: 200 gr de chocolat blanc 50 gr de biscuit rose de Reims (30 + 20) 50 gr de crème liquide 10 gr de beurre 1 pointe de colorant rose (facultatif) Hacher le chocolat et y ajouter la crème chaude. Mélanger à l'aide d'une maryse...

Ingrédients: 200 gr de chocolat pralinoise 100 gr de chocolat noir 1 boite de lait concentré sucré (397 gr) 30 gr d'huile de noisettes Concasser les chocolats et les mettre dans une casserole avec le lait concentré et l'huile de noisette. Faire fondre...

C'est un entremet simple à réaliser, qui peut se faire sur plusieurs jours... J'ai choisi de faire un montage à l'envers afin de pouvoir y camoufler le biscuit. J'ai recouvert mes entremets d'un glaçage miroir mais ils sont également très bon sans ;-)...

Pour 8 personnes: *la crème pâtissière 1 jaune d'œuf 6 gr de sucre 6 gr de maïzena 80 gr de lait Faire chauffer le lait dans une petite casserole. Dans un bol, blanchir le jaune d'œuf avec le sucre puis ajouter la maïzena. Y verser le lait chaud en mélangeant...

Pour finir un repas en toute légèreté... Pour 8/10 personnes: 85 gr d'amandes effilées 100 gr de sucre + 1 c à s d'eau 15 gr de beurre 2 blancs d'oeufs 270 gr de crème liquide + 65 gr de sucre Faire torréfier les amandes 10 minutes à 150°. Réserver. Préparer...

Pour 8 entremets individuels: *la compotée de griottes: (la veille ou avant) 200 gr de griottes (surgelées ou non) 40 gr de sucre 4 gr de jus de citron Faire cuire les ingrédients dans une petite casserole pendant une petite dizaine de minutes à feu vif...

Une recette rapide, excellent avec des crêpes ... Ingrédients: 200 gr de jus de clémentine (~ 5) 1 œuf 70 gr de sucre 1 c à s de maïzena 30 gr de beurre Faire chauffer dans une petite casserole le jus de clémentine. Dans un cul de poule, fouetter l'œuf...

Voici un entremet où l'acidité et la fraicheur du citron se marient à merveille avec la douceur du praliné... Composition: - un streusel noisettes (cercle de 16 cm) J-1 - un moelleux citron noisettes (cercle de 16 cm) J-1 - un crémeux praliné (cercle...

Au bon gout de spéculos et bien moelleux... Merci Elisa!!! Pour 8 personnes: 160 gr de farine + 1 sachet de levure chimique 100 gr de sucre 100 gr de spéculos 1 yaourt nature 2 œufs 50 gr de beurre fondu 2 pommes Mixer les spéculos pour obtenir une poudre...

Recette facile, avec des blancs cuits au micro-ondes... Pour 6 personnes: *la crème anglaise 6 jaunes d'œufs 1/2 l de lait 80 gr de sucre 1/2 gousse de vanille Dans une casserole faire chauffer le lait avec la demi gousse de vanille. Dans un cul de poule...

Des petits biscuits sablés bien vanillé excellent avec le café... Pour une bonne quarantaine de biscuits: 35 gr de sucre 1 gousse de vanille 120 gr de beurre pommade 140 gr de farine 60 gr de poudre d'amandes 1/2 c à c de vanille liquide 60 gr de sucre...