Préfou au chèvre

Avec un petit verre ;-)

Pour 4 petits préfou:

• 60 gr de buche de chèvre
• 30 gr de beurre
• 1 gousse d'ail
• 4 petits pains ciabatta (ou un grand) précuits

Mixer l'ail puis ajouter le beurre et le chèvre et mixer de nouveau. Couper les petits pains en deux et étaler la préparation au chèvre. Pré-trancher les pains et humidifier le dessus. Enfourner pour 10 minutes à 200°.

Variantes:

• préfou au chorizo: 60 gr de chorizo, 30 gr de beurre et 1 gousse d'ail
• préfou à l'ail: 60 gr de beurre et 3 gousses d'ail