Blinis

A l'apéro avec du saumon fumé et de la crème citronnée...

Pour une trentaine de mini blinis:

• 2 yaourts natures bulgares
• 150 gr de farine
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger les yaourts et les œufs puis ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger, puis laisser reposer une trentaine de minutes au frigo. Faire cuire de petites cuillères de pâte dans une poêle anti adhésive sur feu moyen . Retourner les blinis quand ils commencent à avoir de petites bulles sur le dessus. Déguster tiède.