Cookie géant de Lolotte

Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...

Ingrédients:

• 120 gr de beurre pommade
• 180 gr de sucre cassonade
• 1 œuf
• 180 gr de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 150 gr de chocolat

Avec la feuille du robot, mélanger le beurre et la cassonade jusqu'à d'obtenir une texture onctueuse. Incorporer ensuite l'œuf puis la farine et la levure. Concasser le chocolat grossièrement puis l'ajouter à la pâte sans trop mélanger. Mettre dans un moule d'une vingtaine de centimètre de diamètre recouvert de papier cuisson. Étaler avec le dos d'une grande cuillère et enfourner pour 25 minutes à 180°.

Je l'ai fait dans un moule rectangulaire, coupé à la sortie du four en morceaux pour l'heure du café... Tout le monde à adoré ;-)